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風味、香り、のどごしが絶妙
ぜひ、ざるそばや板そばを食べてください。

そばは毎朝手打ち。
だから腰があり、歯ごたえもあります。
つなぎは極力少なくしたい。
しかし、のど越しもあるので、10：1としています。
だから、そばの味がしっかりとわかるのです。